Kualifikasi Khusus Calon Asisten Laboratorium Perhotelan 2017/2018

Kualifikasi Khusus Calon Asisten Laboratorium Perhotelan :

• Restaurant & Kitchen

  • Memiliki pengetahuan tentang alur kerja, tugas-tugas setiap bagian di kitchen dan service
  • Mengetahui tatacara penyimpanan bahan praktikum
  • Mengetahui tatacara perawatan fasilitas lab
  • Mengetahui Cooking Method dan Cuting Method
  • Mengetahui prosedur penanganan kebakaran
  • Mengetahui Fungsi dari alat yg tersedia di lab kitchen ataupun service
  • Mengetahui jenis-jenis Restoran
  • Mengetahui tatacara penyajian makanan
  • Memiliki rasa tanggung jawab terhadap lab yang menjadi tugasnya

• Front Office & Model Room

  • Memiliki pengetahuan tentang Alur kerja pada department Front office, dan mampu menjalankan tugas seorang frontliner baik secara manual ataupun dengan menggunakan aplikasi
  • Mengetahui jenis-jenis dan fungsi dari formulir
  • Mengetahui tugas pada setiap section di department Housekeeping
  • Mengetahui prosedur kerja pada setiap section
  • Mengetahui fungsi dari alat dan chemical
  • Memiliki rasa tanggung jawab terhadap lab yang menjadi tugasnya